＜２人分＞
〇つゆ
　・だし・・・３カップ
　（花舞けずり１５ｇ、利尻昆布５ｇ、水３カップ）

〇お好みの具材
大根おろし、鶏ささみ肉、たら、白菜、にんじん、長ねぎ、豆腐等

○つけだれ
ポン酢醤油がオススメです

だしの取り方
①　鍋に水と昆布を入れ、１時間浸します。
②　鍋を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。
③　沸騰したら「花かつお」１５ｇを入れてすぐ火を止め、花かつおが沈んだらだしをこします。

だしに具材を加え、一番上に大根おろしをのせて煮込みます。